絶品レモンソール（カレイ科の魚）のフライ と 私のGoogle容量パンパン問題解決
今週の揚げ物は、海老フライ、レモンソール（カレイ科の魚）フライ、そして先月冷凍させておいたハンバーグたねをメンチカツ風に揚げました。 レモンソールは、魚屋さんはもちろんのこと、どこのスーパーにもパックされて売られている、イギリスではとてもメジャーな魚です。この日はスーパーの魚屋さんのカウンターで新鮮…
いちごを包まないバージョンのいちご大福に挑戦🍓
いちごの美味しい季節がやってきました🍓🍓🍓 日本の甘くて美味しいいちごにはかないませんが、手軽な値段で楽しめるイギリスのいちごも好きです。 週末に近所の小ぶりスーパーに行ったら、スタッフ数名の方が忙しそうにイチゴのパックを棚に並べていました。いちごの香りがお店に漂っています。 高齢のマダムが3パ…
我が家は焼き鳥屋さん と フンドーキンのお味噌
焼き鳥と冷奴、お酒をほとんど飲めない私でも、ついついお酒（ノンアルだけど😅）が進みます。焼き鳥に添える 柚子胡椒 、最近は子どももその美味しさに気づいたようです。 この日は、ネギま、皮、豚バラ、しそ入り、つくねというラインナップ。つくねは、翌日のお弁当にも入れるので少し量多めで、半分に大葉を添えて焼き…
これはあり！！ジャムとお湯だけで作る、簡単かき氷いちごシロップ
先週からほぼ毎日かき氷を食べている母と子です。（甘い物が苦手な夫は、ほぼ食べません） 昨日、いつものようにかき氷を作ろうと思ったら、先日の記事に書いた、手作りのいちごシロップ （その記事） がない。そうだ、一昨日で使い切ったんだった😩すっかり忘れていました。仕方ない、前から試してみたかった即席いちごシ…
豚の角煮作り、手抜き大好きの私でさえ、丁寧に作りたくなるこのレシピの力がすごい✨✨✨
先週、家族からのリクエストで角煮を作りました。甘めのタレと白いご飯の相性が抜群で、ついついご飯が進んでしまう我が家の人気メニューです。 独身時代、仕事で時々利用していた和食料理屋さんの角煮が絶品で、美味しいのはもちろん、お肉にお箸を入れた瞬間に、ほろほろ、トロトロと身が崩れる感じが最高でした。それ以…
真鯛のお頭（かしら）と格闘、初兜焼きに挑戦！
先月、日本の真鯛のお頭を頂きました。真空パックで冷凍された状態。とても大きくて立派なお頭。ここまで大きい魚のお頭を扱うのは初めてだったので、どう調理しようかと悩みながら冷凍庫にしばらく待機して頂いていました。やっと昨日、思い切って兜焼きにしました。 夫が魚の煮物が苦手なので、「兜焼き」一択であれこれ…
照り焼きチキン弁当 と 今年最初のかき氷
照り焼きチキンは、タレさえ作っておけば、フライパン一つで作れるのでお弁当によく登場。夫は、照り焼きチキン弁当、子どもは、照り焼きチキンバーガーにします。 先日は、子どものランチが不要だったので、夫の照り焼きチキン弁当作り。 ご飯の上にキャベツを敷き、スライスした照り焼きチキンをのせ、タレをかけて出来上…
