我が家のボロネの隠し味
夫も子どもも一押しの我が家のボロネーゼ。 ソースの材料は、定番の牛ひき肉、人参とセロリと玉ねぎ。後は、赤ワインやトマト缶、ローリエ。せっかく手間をかけてボロネのソースを作るので、普段はケチケチおかあの私も、ちょっといいブランドの牛ひき肉を購入し、美味しい赤ワインもをたっぷり使います。 レシピは、ネット…
今が旬の絶品ジャガイモ、ジャージー・ロイヤル（Jersey Royal）と 夫にとっての夏の風物詩、ジン
今年もこの季節がやってきました。ねっとり美味しいジャージー・ロイヤル✨✨✨ ジャージー・ロイヤル（Jersey Royal）は、イギリス海峡に位置するジャージー島で栽培される特別なジャガイモで、原産地名称保護制度（PDO）により保護されています。 今や、ジャージー・ロイヤルは、ジャージー島の農業収入の…
トンカツの揚げ色と業務用食品
スーパーで8枚入りのロースが、£5.5（￥1050くらい/本日のレート）になっていたので購入。塩麹に漬けて、後は焼くだけにして冷蔵庫に入れておきました。 夕方、たまたま子どもとトンカツの話に。夫はヒレ派、子どもと私はロース派という他愛もない話。 「そういえば最近はいつもヒレのトンカツだよね」と子どもが…
30秒で作れる超簡単ハンバーグソース
今も昔も、ハンバーグ人気は根強いですよね。我が家の夫も子どももハンバーグが大好物。かなり大きめのハンバーグでも、2人は2個ずつペロリです😋（私は中サイズを1個） 使うミンチは、たいてい、牛ミンチ500g（FAT5％）＋豚ミンチ250g（FAT8％）。 脂肪少な目のミンチを使うので、かなり肉肉しいハン…
昭和世代には魅惑の響き、オードブル✨
オードブル ✨✨✨なんとも魅惑的な響きではないですか？ 子どもだった頃、特別なイベントや来客時などに、母から「オードブルを注文するよ」と聞くと、嬉しくてその日を楽しみにしたものです。いろいろなご馳走が詰め込まれたオードブルは、料理はもちろんのこと、その盛り付けが美しくて目にも鮮やかで、まさに「味の宝…
1日は、我が家の取り換えデー。歯ブラシにキッチンスポンジ、その他もろもろ
イギリスも初夏を迎えました。抜けるような青空に、街路樹の新緑が映えて本当に気持ちの良い季節到来。 日本では連休前後で衣替えをする方も多いのではないでしょうか？昔は、6月に入る頃に衣替えをしていた記憶がありますが、どんどん夏日を迎える時期が早くなってきていますね。 私も早速厚手のジャケットやコートを片…
